Гостиницы Николаева разнообразны по архитектуре и каждая имеет свою историю. Особенный рост гостиничного бизнеса, со строительством новых и реконструкцией старых отелей, происходил после распада СССР, когда город Николаев перестал быть закрытой портовой зоной.